怎样做地道的东北大锅炖

怎样做地道的东北大锅炖

第一、 备好食材

将新鲜的芸豆用水洗干净，放在盆中沥水；取一块南瓜洗净去皮，取土豆去皮洗净共同放入大碗中；把肉洗净放于案板上待用；把玉米煮好放在案板上。

第二、 处理食材

把南瓜、土豆切块放入盘中；将五花肉切成薄厚适中的片码于盘中；把煮好的玉米切段放入大碗中待用。

第三、 备好调料

葱、姜、蒜洗净后放在案板上，葱切段、蒜切末、姜切片放入盘中，备好一颗大料也放入盘中；将适量的黄豆酱、酱油、料酒分别放于碗中备用，酱油中放适量的精盐待用。

第四、 将大锅刷干净，烧热，倒入适量的豆油，烧至八层热，放入姜片、大料、五花肉翻炒，炒至肉变色微熟，并炒出姜片、大料的香味即可。

第五、 先放入沥水后的芸豆角翻炒三分钟，待芸豆微微变色，加入切好的土豆块、南瓜块继续翻炒两分钟，再加入切好的玉米段翻炒两分钟。

第六、 加入酱油加盐、料酒、大酱继续翻炒两分钟，直至炒出酱香味。

第七、 各种食材经过翻炒充分混合后，加入葱段翻炒几下，炒出各种调料的香味，加入适量清水，以刚好没过食材为宜，再用勺子翻动几下，让食材和汤汁充分混合，以便更好地入味，盖上锅盖焖好。

第八、 在大锅下面中火加热，直至大锅上有热气冒出，再继续微火加热几分钟。这样焖炖十五分钟左右，打开锅盖，把切好的蒜末放进去，翻动几下就可以起锅了，一道美味可口的东北大锅炖就做好了。

怎样做南瓜脯

1、将老南瓜去皮,洗净,切成厚约0.5厘米的片状,置太阳下曝晒一天,晚上收起擦入精盐;次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀,再拌入南瓜片中,使每片都粘匀粉料,然后摊开曝晒3天。

2、热锅铺上屉布,放入上一层南瓜片,用旺火蒸至软糯,熟透。

3、将蒸好的南瓜脯放置太阳下,再次曝晒上3-4天,待南瓜脯完全硬挺后即成。

怎样做的炒白菜更好吃

第一、 准备一棵白菜，最好把叶子一片一片剥下来洗，这样可以洗得更干净。

第二、 将白菜切成一寸大小的块，将辣椒和葱切成小段。

第三、 锅中放入食用油，油热后，放入葱和辣椒炝锅。

第四、 将白菜倒入锅中，用铲子翻炒均匀，再加入少许生抽和盐，炒至白菜入味，就可以出锅了，又香又辣，特别下饭。

黄金鲽鱼片怎样做才好吃

材料：鲽鱼350克，油、面粉、蛋液、面包粉、料酒、各取适量。

黄金鲽鱼片制作步骤：

1、鲽鱼洗净；

2、用料酒腌制去腥；

3、在锅中倒适量的油；

4、将腌好的鲽鱼两面沾上面粉；

5、将鲽鱼放进蛋液里；

6、最后在蛋液上面裹一层面包粉；

7、将鲽鱼放进锅中煎，煎制两面金黄即可；

8、装盘。