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怎样做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜呢

更新时间: 2026-05-06 09:42:59

怎样做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜呢

1、备料:娃娃菜2-3个,龙口粉丝2-3把,大蒜一头,小米辣适量,香葱适量。

2、准备适量的娃娃菜,把娃娃菜去掉根部,一切成四瓣,清洗干净控干水分备用;

3、准备适量的龙口粉丝,放入冷水中浸泡至无硬心的状态,捞出控水备用;

4、锅内倒入适量的植物油,加入一大勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,准备大蒜,剥干净拍碎剁成蒜蓉倒入锅中翻炒出香味;

5、加入一茶匙食用盐,一茶匙鸡精,一茶匙耗精,一茶匙白糖翻炒均匀;

6、加入一大勺海天生抽,一大勺东古酱油,一大勺蚝油翻炒均匀,准备适量的鸡汤或者是其他的高汤一小碗,倒入锅中大火烧开;

7、把泡好的粉丝捞出来,放在盘子下面铺平,接下来把切好的娃娃菜放在粉丝的上面,最后把炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在娃娃菜上面;

8、把娃娃菜上锅蒸20分钟左右,出锅之后准备香葱香菜适量切成末,小米辣适量切成圈,撒入盘子里装饰一下,然后就可以开吃啦!

怎样做晾猪肝

晾猪肝的方法如下:

1、先用适当的盐和老姜将猪肝腌制好,放在容器里腌两天,再取出风干。

2、最好用烟熏一下,这样出来味道比较好。

注意:晾制的猪肝,最好不要吃太多,因为盐制的东西不利于肠胃消化,而且所含营养物质比较少。

怎样做老干妈豆豉

准备豆豉1大勺,小尖椒1勺,花椒1小把,大葱1棵,八角2个,生姜1块,熟花生,熟芝麻,粗辣椒粉,白糖、盐、老抽、淀粉、植物油适量。

1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟;

2、蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度;

3、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香;

4、晾凉后碾碎;

5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加;

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出;

7、用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉;

8、下碾压好的干辣椒和花椒,炒香;

9、下花生、黄豆面和芝麻的混合物,炒香;

10、下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油;

11、加适量开水,煮沸;

12、加水淀粉勾芡,起锅,即可食用。

怎样做泥鳅不硬

1、原料:泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。

2、调料:食盐1匙、姜2片、调和油5ml。

3、泥鳅去头去肚,放入盆中加入清水和几片生姜,放锅里隔水蒸烂。

4、蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。

5、鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。

6、挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。

7、把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴。

8、上锅隔水炖熟就好。

怎样做的虾细嫩

1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。

2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

5、虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料用均可。


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