怎样做干锅鱼片

怎样做干锅鱼片

1、黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。

2、（鱼和盐的比例大至为100：2），藕去皮切成薄片泡在水里备用。

3、青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。

4、不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。

5、下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。倒入鱼片快速翻炒至变色。

6、最后调入少许生抽和糖炒匀，再撒入自制五香粉，葱末，熟的白芝麻以及香菜即可。

鱼香肉丝怎样做

1、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

5、将肉丝翻炒均匀。

6、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

7、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

8、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

9、一道又香又下放的鱼香肉丝就做好啦1

用圆白菜怎样做酸甜泡菜

用圆白菜制作酸甜泡菜需要的食材有圆白菜、辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜，制作方法及步骤如下：

1、将圆白菜撕成适当的大小；

2、将辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆白菜搅拌均匀，放入容器中储存即可。