蛋黄糕怎样做

蛋黄糕怎样做

1、蛋黄中加入白糖纯牛奶。

2、打成浓稠的蛋糊，并加入适量清水搅拌均匀（建议10g）。

3、加入低筋面粉后搅拌均匀。

4、根据浓稠度在加入适量的清水搅拌均匀（建议10g）。

5、倒入容器中，铺上硅油纸，上锅蒸20分钟左右（可以根据情况而定时间）。然后出锅装盘就可以了。

怎样做干煸山药丝好吃

1、材料：山药1个，干红辣椒，青椒，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，白醋，白糖等适量。

2、山药去皮切薄片后，再切成丝。

3、把切好的山药丝放入冷水盆里，浸泡5分钟。

4、炒锅加水烧开，把山药丝入锅焯一下水，焯水的时间不能太长，表面变色以后就可以捞出来，然后放在冷水盆里过一下凉。

5、葱切段，姜切末，蒜切成片，干红辣椒切碎，青椒去蒂洗净切成丝备用。

6、炒锅里放油，等油烧到五成热时放入花椒，爆香后把花椒捞出。

7、把葱姜蒜，干红辣椒入锅煸香。香味出来后放入山药丝翻炒。

8、香味出来后放入山药丝，青椒丝，翻炒均匀后，再加入1小勺盐，少许白糖，1勺味极鲜酱油，给它调味增色。

9、然后再加入1勺白醋，快速炒匀至熟就可以出锅装盘了。这样色香味俱全的爽脆好吃的干煸山药丝就做好了。

吃雷州羊肉时的那个味酱怎样做

材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋；

做法：

1、猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；

2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；

3、将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精即可。