折耳根怎样做不腥

折耳根怎样做不腥

1、为了去除折耳根中的腥味，还可以将它与其他食物一起食用，如：瘦肉、腊肉、鸡蛋等，这种方法不仅可以减轻其腥味，还有助于增强折耳根的口感及营养。

2、材料：折耳根300克，腊肉200克，大蒜3瓣，大葱2根，食油、鸡精适量。

3、将折耳根洗净，放入热水中焯烫2分钟后捞出，晾凉。 2、折耳根切成段状备用。

4、腊肉放入温水中浸泡30分钟，切成薄片。

5、大蒜切片，大葱切斜片备用。

6、锅中热油，将大蒜、大葱放入煸香。

7、放入腊肉，炒至卷曲透明。

8、烹入少许清水，将折耳根放入翻炒均匀。

9、加入适量鸡精，炒匀出锅。

茄子怎样做不发黑

在炒之前，将茄子先放入到碗中，用食盐水浸泡一下，然后挤出茄子中的水分，之后将茄子放入清水中漂洗干净，这样用盐水腌制过的茄子，炒制后颜色就不容易发黑。一般烹饪茄子的时候，其实在放到炒菜锅中之前，切好的茄子就已经开始氧化发黑了，只是不太容易被注意到。因此为了避免在炒制前茄子就出现发黑的情况，可以准备好一盆清水，等到茄子切好之后，立即将茄子放入到水中浸泡，这样就可以减少茄子与空气的接触时间，随后等到其他食材准备好后，开炒的时候再将茄子捞出控一下水，这样炒出的茄子就能减少发黑的情况出现。

西红柿酱怎样做

1、西红柿洗净备用。

2、瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）。

3、西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。

4、冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。

5、煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下。

6、简单就做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。