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不用石灰怎样做皮蛋

更新时间: 2026-05-05 00:27:55

不用石灰怎样做皮蛋

材料:散装高度白酒,新鲜鸡蛋,细盐,缸或者可以密封的容器 。

步骤:1、把鸡蛋洗干净放到白酒里浸泡几分钟然后捞出来;

2、将捞出来的鸡蛋在细盐里滚一圈;

3、把滚过盐的鸡蛋放到准备好的缸里;

4、缸里放好一层鸡蛋后就在上面撒上薄薄的一层盐,按如此的方法,一层鸡蛋一层盐放入缸里,然后密封一个多月即可。

怎样做泡椒鸡脚

山椒泡凤爪的制作材料:

主料:鸡爪500克;

辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克;

调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒50克,花椒5克,八角20克,茴香20克;

具体步骤:

1、 将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半;

2、 干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包;

3、 仔姜洗净,切成薄片;

4、 西芹洗净,切成菱形块;

5、 锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷;

6、 鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷;

7、 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀;

8、 放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4到6小时;

9、 捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可。

最好吃的牛肉火锅怎样做

一、材料:牛肉、芹菜、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒。

二、制作:

1、将牛肉切成小块备用,姜、蒜切好备用。

2、备好炒锅一个,放适量的油,开火到油热,放入适当的花椒、姜、蒜,炒香后放入火锅底料,和适当的豆瓣酱一起大火翻炒,可以加一些干辣椒,用碗盛出放好备用。

3、备好电磁炉一个,将适当的汤锅放在上面,加水,放炒好的火锅底料一起熬。

4、鉴于牛肉腥味较重,可以适当炒一下,牛肉炒得半成熟即可。

5、洗好芹菜等喜欢吃的蔬菜或肉类,用盘

吓子要怎样做才好吃

可做白灼基围虾。

原料:

活基围虾1000克。

调料:

生抽王100克、味精2、5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克,另备白菊花冷开水半脸盆。

做法:

1、将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台;

2、烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台;

3、食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用;

4、食毕,用白菊花冷开水洗手。

怎样做速冻鱿鱼卷

1、准备材料:鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量 、葱1根?、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

2、整个鱿鱼处理好后,开始做鱿鱼卷:彩椒切小片; 葱切小段,姜、蒜切片。

3、百合掰开洗净。

4、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干(超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下)。

5、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。

6、热油锅,把葱姜蒜爆香。

7、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。

8、加入彩椒,倒入调好的汁炒几下至收汁即可。


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