怎样做牛肉羹汤

怎样做牛肉羹汤

1、主料：牛肉适量、草菇适量。

2、辅料：鸡蛋1个、香菜2根。

3、调料：食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒适量、水淀粉少许、胡椒粉适量。

4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子

5、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍。

6、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用。

7、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。

8、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒。

9、水开后再略烧一会儿，加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。

10、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

11、最后撒入香菜淋香油即可。

怎样做兔子肉才好吃

1、材料：香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量，黄酒适量，植物油适量。

2、准备好上述的所有材料，香菇推荐大家一定要放，非常的鲜美。如果不爱吃香菇，也可以替换成其他的蔬菜，按照喜好来就可以了。

3、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

4、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

5、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

6、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

7、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

特大的对虾怎样做好吃

虾性温味甘、入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

油焖对虾

主料：对虾。

辅料：葱、姜、糖、食用油、料酒、盐。

步骤：

1、大虾洗净，葱、姜切丝；

2、锅放油烧热后倒入大虾翻炒变色，加入料酒、葱、姜、盐翻炒均匀；

3、加入少量水，加醋、糖后转小火收汁即可。

清蒸对虾

主料：大虾。

辅料：葱、姜、盐、味精。

步骤：

1、虾去除虾线洗净装盘，葱切段，姜切片；

2、将葱、姜、盐、味精加入盘中，腌制对虾十分钟；

3、蒸锅内放入适量清水后放入大虾蒸至水煮沸即可。