瘦猪肉怎样做才好吃又嫩

瘦猪肉怎样做才好吃又嫩

酸辣椒炒瘦肉

主料：五花肉300克、酸辣椒200克。

配料：花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。

步骤：

1、五花肉、葱等食材洗净切好，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。

2、酸辣椒，洗净切碎，倒油，炒五花肉至微黄，加入切好的酸辣椒加酱油、翻炒放盐、香葱，炒均即可。

怎样做酒酿

1、取适量的糯米浸泡5小时以上。以手指能碾碎为准。

2、然后在锅里垫上干净的纱布，铺上糯米，大火蒸熟，差不多40分钟左右的样子。

3、接着取出糯米晾干，一定要凉透！继续加入酒曲。也可以用少量温水调开酒曲。

4、装入无水无油罐子室温30℃密封36小时以上即可。

5、酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

茄子辣椒酱怎样做

1、用料：茄子随意；猪肉随意；鲜青朝天椒随意；油随意；酱油随意；姜末随意；香叶一片；八角半颗；小茴香数粒；桂皮一小段；花椒末随意；盐适量；醋少量。

2、茄子洗净煮软，随意切段的程度，辣椒切碎，肉切小粒约黄豆大小。

3、热锅冷油，下姜末小火出香味，放入四种香料稍微炒一下，加肉中火，炒到肉略硬，加酱油、醋，再加辣椒，炒到辣椒开始变色，加茄子翻炒，直到茄子烂成酱，加适量盐调味，加花椒末炒匀即可。

怎样做马鲛鱼好吃

1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。

2、抹姜末和料酒，腌半小时。

3、洗干净，用厨用纸吸干水分。

4、锅里烧油，七分热下锅煎。

5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。

6、马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。