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甜酒老面怎样做

更新时间: 2026-05-04 08:05:10

甜酒老面怎样做

做酵母原料:甜米酒100克,水200克,面粉400。主面团用面粉1000克。【做法】1、甜米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊。2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,现在室温发酵就行,也很快,冬天室温发酵会很慢,但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大3倍,而且可以看到很多的气泡状,这样的酵母糊就是发酵好了。3、把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的面团,然后继续发酵,体积还是增大3倍,把面团挖开,可以看到像蜂窝一样的气孔,面团就发好了。发酵时间是2个小时。有人喜欢和硬一些的面团,硬面蒸出来的馒头好吃,里面可以分层的。4、发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,然后分剂,再逐个揉成圆形,馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟,上笼大火蒸30分钟即可。

怎样做美味的红烧土豆萝卜牛肉

第一、 准备适量土豆和红皮萝卜,将土豆洗净后去皮,切成滚刀块儿,洗去淀粉,放入盘中备用;将红皮萝卜洗净后,去除外皮,也切成滚刀块,放入盘中备用。

第二、 准备适量牛肉,洗净后切成薄片,再准备适量生姜,洗净后,切碎放在上面,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右。

第三、 炒锅中放入适量油,油热后,将牛肉放入锅中炒熟,盛出备用,切成薄片的牛肉特别容易熟,不要炒太久,以免炒老。

第四、 炒锅中留少许油,放入适量白砂糖,炒出糖色后,将土豆块倒入锅中,翻炒均匀。注意火候,看到白砂糖开始变色,立即将土豆块倒入锅中,否则味道会发苦。

第五、 将切好的红皮萝卜块儿也倒入锅中,和土豆一起翻炒均匀,让它们均匀的沾上一层糖色。

第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,十三香,搅拌均匀。

第七、 加入小半碗清水,没过土豆和萝卜,加入适量生抽和老抽,大火将水烧开,水开后改小火,收干汤汁。

第八、 待汤汁快要收干的时候,将之前炒好的牛肉片放入锅中,翻炒均匀。

第九、 准备适量小葱,洗净后切碎,撒在上面,出锅装盘就可以吃了,真的太好吃了,家里人都非常喜欢。

怎样做乌鸡汤补肾

1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

潮汕果肉怎样做

材料:猪肉,腐膜,葱,白糖,番薯粉,盐,马蹄,五香粉。

1、将猪肉、马蹄、葱切成细粒;

2、加入盐、糖、五香粉、番薯粉搅拌均匀;

3、腐膜顺对角切开成四等份;

4、将肉馅放在腐膜圆边的地方进行按压;

5、一边按压一边卷;

6、将卷好的果肉切成小段;

7、热锅冷油,放入果肉段,先用中慢火轻炸;

8、当果肉炸成金黄色时,再开大火片刻,食时沾上桔油。


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