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怎样做炒面详细的步骤

更新时间: 2026-05-02 07:07:41

怎样做炒面详细的步骤

主料:面条。

配料:青菜、肉丝、胡萝、鸡蛋。

做法:1、锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用;

2、胡萝卜切丝 青菜剥开。蒜切片备用;

3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用;

4、鸡蛋煎成荷包蛋备用,炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出; 炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅;

5、随即下入胡萝卜与青菜,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条;

6、边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋。

脆花生怎样做

1、将准备好的花生放入容器中,用清水浸泡半小时。

2、把花生一个一个的浸泡去皮衣,浸泡半个小时,花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制,备用。

3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里,然后把它们放在冰箱里一个小时。

4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油,待油热后,将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点:要保持小火,因为火太大容易炒花生糊;要炒得不停,每颗花生都可以均匀加热,这样可以保护每颗花生的口感是脆的。

自家养的土鸡怎样做才好吃

自家的土鸡可以做板栗蒸鸡。

主料:土鸡1只,板栗250克。调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜、料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉、味精各2克。

做法:

1、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。

2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

羊蝎子怎样做

1、可以做炖羊蝎子。羊蝎子,是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。

2、主料:羊骨600克。调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽(小茴香籽)5克。

3、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;

4、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;

5、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;

6、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;

7、锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;

8、大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制;

9、一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。


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