怎样做叉烧脆口

怎样做叉烧脆口

1、材料：猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖（少许）、生粉（少许）。

2、把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；

3、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

4、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1斤 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

5、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜；

6、去掉保鲜膜，放到烤箱托盘上（托盘涂抹一层油防止粘锅）温度选择200度左右 时间选择30分钟 一定要选择双面烤制。烤制期间分三 次拿出翻面同时刷腌料后继续烤，防止烤糊。然后可以放心去做其他事。烤制完后防烫手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。

白切鸡怎样做

用料：三黄鸡1只，食盐，鸡精，姜，蒜，料酒生抽，芝麻油，白糖，小葱。

白切鸡的做法步骤：

鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌；蘸料：生抽、白糖、盐、香麻油（稍多一点）、少量鸡精拌匀即可。

水煮过的肉怎样做好吃

回锅肉

主料：水煮好的肉、青红椒4个、青蒜200克、豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量。

做法：

1、将煮好的肉切成薄片。

2、起油锅，下肉片煸炒。

3、待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀。

4、加入切碎的豆豉炒香。

5、加入青红椒，炒至断青。

6、加入青蒜炒出香味。

7、再加入糖，鸡精调味即可出锅。

怎样做青花椒油才香

一.材料：青花椒适量、食用油适量

二.做法：

1、 新鲜青花椒摘去叶和茎。

2、 用水冲洗去除灰尘和杂质。

3、 洗净的青花椒沥干水分。

4、 锅里油烧热。

5、 把烧热的油分次淋到花椒上面。

6、 锅里油继续烧热，此次全部淋到花椒碗里。

7、 趁热盖上盖，可以提取花椒的清香成分。

8、 一分钟后捞出花椒，回锅去除水分即可出锅。