怎样做凉皮

怎样做凉皮

1、活好面揉到面滑（一直揉），揉好后醒三十分钟。

2、醒好后放到冷水中洗面，往里按压面团洗面，洗几次（三次以上），过滤的面水等待3个半小时。

3、面筋加入酵母发酵30分钟，之后上锅蒸20分钟，出锅切块。

4、洗面水的水和面浆分离，倒掉清水留下面浆，加入盐，看情况加碱，北方水碱大可不加。

5、盘子刷油，面浆铺上后在锅中蒸20分钟，然后放冷水中冷水中冷置，之后从锅中取出切条就可以了。

烤饼怎样做有馅

1、和面，等两个小时让面发开。在等面发开的时候，准备食材：韭菜淘洗干净备用；鸡蛋打散在碗里；葱姜洗干净。

2、韭菜切碎放盆里，鸡蛋炒一下盛入韭菜盆里，葱姜切碎加入盆里。加入适量的盐，鸡精，十三香，香油，搅拌均匀，香油能让馅儿饼更香更美味，韭菜鸡蛋饼的馅儿已经准备好了。

3、面团已经发开之前的两倍大。可以揉面了，多揉一会，面劲道。揉成条状，切成剂子。

4、撒上面粉，防止粘一起。把每个剂子用擀面杖擀成面皮。然后包成小包子，用手按压一下。

5、电饼铛涂上油预热，一分钟后，把饼放上面。盖上盖子，一分钟翻一次。

6、翻三次就可以，然后关掉电源，焖三分钟，烙馅儿饼就做好啦。

怎样做宫爆虾仁

1、主料：虾仁358克。

2、辅料：鸡蛋清15克、姜10克、大蒜（白皮）10克、辣椒(红、尖、干)3克、淀粉(豌豆)30克、盐2克、酱油20克、醋10克、白酒10克。

3、调料：白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、猪油（炼制）60克 、香油2克。

4、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。

5、将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。

6、锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

怎样做作品集

1、作品集的整理上质量比数量更有说服力。

2、作品集要明确彰显申请者自己的设计理念。

3、作品集应尽可能反映申请者各方面的能力。

4、作品集要与CV，RL及个人陈述相辅相成。

5、作品集要遵循化整为零的原则。

6、作品集的呈现方式要清晰、易懂，主要表现在排版上。

7、最好了解目标学校DreamSchool的设计流派与风格。

8、积极与专业课老师探讨作品集的制作，征求专业的老师意见。

9、作品集的制作要多花点时间去准备，有计划的进行。