怎样做酸菜鱼简单又好吃

怎样做酸菜鱼简单又好吃

酸菜鱼简单又好吃的做法如下。

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；

2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；

3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；

5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开；

6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白；

7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

做包子的肉馅怎样做才能蒸出油

需要分次少许加入酱油、生姜水，特别是分次少许加入清水。

肉馅的做法：

1、猪肉肥瘦按3比7分配；

2、将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁；

3、在搅肉过程中加适量生姜水；

4、分次少许添加酱油以使酱油完全加入。目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握；

5、等待数分钟；

6、接着上水，需分次少许添进，否则馅易出汤；

7、放入味精，香油、盐和葱末等调味品搅拌均匀即可。

怎样做灯笼

1、先准备好剪刀、卡纸。

2、再找一张红色卡纸，先把卡纸对折。

3、再用剪刀按照图片剪开。

4、再把剪好。

5、再把卡纸卷几下，看起来有弧形。

6、再打开，把一边粘上双面胶，把另边粘上去，就成了一个圆形桶。

7、再把粘好的圆桶下整形一下，把两头往中间压一下，再用手慢慢整一下纸条的弧。度，灯笼的形状基本完成了。

8、再把针线、一次性筷子准备好。

9、把灯笼两头用针穿上几条线，把线打上结。

10、再把一头的线绑上一根小木棍，可以当灯笼的提手。

11、再把卡纸用剪刀剪成细条，作灯笼的流梳。

12、再把灯笼的流梳绑上去，灯笼就完成了。

13、再给灯笼作一下装饰，在上面写上“中秋节快乐”，浓浓的节日气氛就有了。

怎样做香辣虾

把虾去须去虾线,地瓜去皮切成条,芹菜切成小段备用。葱姜,辣椒处理好.锅内放油,(多放点)至6.7分热,放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。接着再把地瓜条放入油中,炸至金黄,捞出沥油备用.锅内留适量油,烧至5分热，放入一匙豆瓣酱,划开炒香。放入葱姜辣椒.炒香,再放入芹菜.翻炒。再把提前炸好的地瓜条和虾放入,再放入料酒,酱油和盐.翻炒均匀,即可。

腊鸭怎样做才好吃呢

做一道白菜干蜜枣煲腊鸭。

材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2至3片。

做法：

1、白菜干用清水浸泡至软，洗净，切段。

2、蜜枣浸泡后去核，洗净。

3、腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状。

4、猪瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，约12碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油便可。