自已在家怎样做葡萄酒

自已在家怎样做葡萄酒

1、准备新鲜葡萄，白糖，酵母粉，葡萄选择没有烂的，颜色深的已经完全成熟以及颗粒小的葡萄比较好。

2、然后再把它捏碎，果粒捏破，不要把葡萄籽压迫，而且装到容器里面以后不能装得太慢，大概12个小时左右就可以开始发酵。

3、每天早上晚上都需要用干净的工具进行搅动，发酵的温度不要超过30度，大概一个礼拜以后就差不多了，等到发酵没有气泡，发酵结束就可以把酒液过滤出来，装到密封瓶子当中，避光保存。

4、注意：瓶盖不需要拧的太紧，大概一个礼拜到两个礼拜以后会有沉淀，这个时候就可以进行分离，装到别的容器当中，尽量装满把瓶盖拧紧，这样美味的葡萄酒就做好了。

怎样做白条鸡不柴

1、主料：母鸡2000克。

调料：黄酒80克，小葱10克，姜10克，盐60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克。将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；

2、炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；

3、锅中的汤倒入盆中待用；

4、锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里；

5、再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉；

6、炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开；

7、再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中；

8、将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块；

9、用精盐，遍擦鸡肉，再洒上黄酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出；

10、将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3小时左右；

11、食用时，将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块，然后，改切成6厘米长、1厘米宽的小条；

12、装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成。

大虾怎样做好吃

1、材料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

2、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

3、取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

4、葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

5、锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

6、锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

7、放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。