冷冻鸡肉怎样做才能嫩滑爽口

冷冻鸡肉怎样做才能嫩滑爽口

冷冻鸡肉进行红焖处理可做到嫩滑爽口，做法如下；

1、鸡肉清洗干净，把鸡肉切成丁；

2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味，这是一煸；

3、放入鸡丁翻炒，同时加入些许的盐，加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来；

4、接着可以加入醋，没过鸡丁，盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟；

5、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠，不要把碗里欠汁全倒完，装盘即可。

清蒸海参怎样做才好

1、准备材料：海参，油，鸡精，酱油，大蒜。将准备好的海参用清水清洗，放旁边备用。

2、将准备好的蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。锅中放入油，七分热后改小火，放入蒜蓉。

3、煸炒至金黄后，倒入适量酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。

4、将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中，蒸5分钟。

5、5分钟后海参就蒸好了，然后即可出锅，美味的蒸海参就做好了。

自己在家怎样做酸甜开胃的乾隆白菜

1、食材：大白菜100g，蜂蜜20g，芝麻酱30g，白糖20g，米醋60ml，盐1g，白芝麻15g，老抽15ml。

2、用清水把白菜洗净，晾干水分，晾干后的白菜撕成小瓣，备用。

3、准备一个碗，把麻将倒入碗中，麻酱分多次加入米醋、老抽，拌开。

4、再加入清水、蜂蜜、盐、糖，拌匀。

5、白菜放在盘子里，淋入酱汁、撒上芝麻即可。