怎样做糖醋豆干

怎样做糖醋豆干

1、豆干切好，擦尽水分。

2、将生抽、糖、醋调成糖醋汁。

3、锅中倒入适量油，大火热油，约五成热后调中火下豆干炸至四面金黄。

4、倒入糖醋汁，再加一碗水煮开。

5、大火收汁后撒入葱花，一盘酸酸甜甜的糖醋豆干就出锅了。

手撕带鱼怎样做

1、主料：带鱼2条。

2、辅料：面粉20克

3、调料：食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒3克、料酒15毫升、生抽5毫升、胡椒粉3克。

4、用料小秘诀：临出锅时加入鸡精，大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

5、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

6、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

7、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

8、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)。

9、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

10、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

怎样做油条

1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。

2、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长夏天时间短。

4、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。

5、擀成长方形。

6、切成2cm左右宽的条状。

7、用手将长条拉长，两条叠在一起。

8、用筷子在中间按压出凹槽。

9、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。

怎样做油炸孜然羊肉

牛肉切成均匀的小长条，用棍子串好,干辣椒剪成圆丁。牛肉用盐、红酒、面酱、白糖、香油和孜然粉搅拌均匀，腌15分钟。牛肉串辣椒花生米用油先炸一会儿，捞起沥干。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油焖直至全部变色熟之。