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腩肉焖腐竹的做法怎样做好吃

更新时间: 2026-05-04 11:54:23

腩肉焖腐竹的做法怎样做好吃

制作方法:

腐竹洗净浸泡15分钟,捞起沥干水分,腩肉洗净切片,蒜剁蓉;大火烧炒锅,直接导入腩肉爆炒至溢出猪油;加入蒜蓉一同翻炒片刻,倒入腐竹,同时加入两锅铲生抽和两锅铲老抽;翻炒至腐竹腩肉均匀上色,加入200毫升清水焖煮8分钟至腐竹绵软进味;掀盖调入白糖,翻炒至白糖融化即可盛起。

怎样做三文鱼骨汤

三文鱼骨汤做法具体如下:

材料:三文鱼骨2块、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱1个、黄油15克、淡奶油30毫升、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、柠檬汁适量、香草适量;

三文鱼骨、土豆、胡萝卜、洋葱切块;锅里加多一半水,放入三文鱼骨,盖上锅盖煮至有鱼香;放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,加入黄油;煮至黄油全部融化,倒入淡奶油,汤呈纯白色即可;煮至土豆、胡萝卜变软,倒入柠檬汁,再放入白胡椒粉、盐和五香粉;出锅前可以撒一点香草即可完成。

嫰汁豆腐怎样做

嫰汁豆腐做法如下:

1、嫩豆腐切块;

2、豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿;

3、准备好配料,番茄酱、毛豆、海鲜丸子、猪肉馅;

4、调一碗番茄汁,番茄酱用适量的清水稀释,再加入白糖、盐、黄酒、生抽;

5、毛豆在开水中煮至8成熟捞出;

6、海鲜丸子也在开水中略煮后捞出;

7、锅中放油烧热,爆香葱姜丝,再下入猪肉馅煸炒至变色;

8、倒入番茄汁;

9、接着下豆腐块,用铲子轻推豆腐块,中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上;

10、煮制豆腐入味,加入海鲜丸子和毛豆;

11、加入水淀粉把汤汁收浓;

12、最后点上点香油调味,出锅盛盘享用。

黄辣丁怎样做更好吃

1、食材:黄辣丁10条,香辣酱一袋,泡辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小白菜适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量。

2、黄辣丁内脏清理干净,再洗洗,然后用料酒和盐腌制一下。

3、先大葱切段、大蒜剥去外皮,不切,要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎,川菜讲究将配料剁碎,剁的越碎越出味儿。

4、起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段、泡椒末和生姜末略,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味。

5、加入一大碗水,淹没鱼即可。开水最好,没有开水,凉水也行。加入一勺干花椒,喜欢麻的多放些。

6、开大火,汤滚开沸腾后,将黄辣丁推入。

7、继续大火,来一小勺白糖,非常提鲜,熬煮2、3分钟,时间不能长,熬煮的时间一长,鱼肉就老了。期间不要频繁翻动,因为鱼肉非常鲜嫩嘛,如果不停搅动的话,鱼皮会破,鱼肉也会碎,可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上,让每条鱼都均匀入味儿。

8、喜欢的勾个薄芡,不喜欢的,不勾芡也行,一勺鸡精,关火,撒一把小香菜,即可装盘。


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