怎样做干锅鸡爪

怎样做干锅鸡爪

1、鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、将鸡爪子洗干净，并切成两半。

3、将切好的鸡爪冷水下锅，放入3勺料酒、几颗花椒、2段大葱白。

4、待鸡爪变色后可看到锅面有血沫，此时可用勺子掳走。

5、将鸡爪滤出，放至冷水中浸泡一下，可增加爪子的紧致感。

6、煮爪子的时候可以把作料切好大蒜半个全切大块姜半个全切片干辣椒可剪短。

7、大葱一根斜切成段火锅底料50g，可切成小块，此时也可备上冰糖5颗、生抽5g、八角2颗、桂皮2片、老抽5g。

8、锅烧热，放入适量底油，依次加入干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、冰糖炒香。

9、待锅中作料炒化炒香加入大葱、生抽、老抽、八角、桂皮、大葱段等继续翻炒。

10、此处多炒一下，这时可加一点点水会增香。

11、炒好后放入漂亮的鸡爪爪翻炒，上色，多炒一会，把所有爪子都裹上颜色。

12、待鸡爪都裹上颜色后，加水没过鸡爪，盖上锅盖开始焖煮。

13、在焖煮的时候可以把喜欢的菜准备一下洋葱洗干净，切块魔芋洗干净，切片。

14、此时看看锅里，漂亮的鸡爪是否煮软，并用筷子尝尝味道，正常情况下不用加盐不用加盐不用加盐！

15、把漂亮的鸡爪倒入铺有素菜的盆中，一把葱苗切段，撒到鸡爪上、撒上芝麻，再端到电磁炉上，开火开吃。

普通柚子皮能做简单菜吗怎样做

蒜香柚子皮：

1、准备材料：处理好的柚皮250克、油、蒜片、精盐、鸡精、酱油各适量；

2、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用；

3、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点；

4、用大火先将蒜片或青蒜煸香，后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁，加入清水，水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余，盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味；

5、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。

怎样做家常啤酒鸭

1、先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。

2、用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味。

3、这时加入啤酒和高汤， 等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。

4、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。