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怎样做梅菜笋丝

更新时间: 2026-05-04 12:04:32

怎样做梅菜笋丝

1、材料:梅干菜500克,嫩竹笋150克,白砂糖5克,植物油50克。

2、做法:

(1)梅干菜洗净,切小段。

(25)嫩竹笋去壳、剖开,先用水煮熟,再切丝。

(3)锅中倒入50克油烧热,放入梅干菜略炒,再放入笋丝一起炒。

(4)加入调味料(素高汤3杯、糖5克),改用小火烧20分钟,等到汤汁微干时就可以盛出来吃了。

怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养

1、准备材料:鲫鱼1条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

2、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

3、姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

4、鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

5、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放入鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,适量清水烧沸,去浮沫,倒入锅内,上台即可。

怎样做青鱼好吃又简单

1、青鱼洗干净,抽筋,沿脊骨分成三片,切两指宽小段,过清水冲去血渍,控干水份置入盆中,加入盐,生抽,老抽,白酒,白胡椒粉拌均匀腌制1小时,撒上适量面粉拌匀备用。

2、起锅烧油,油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。

3、另起锅,油三成热下干粉爆香,倒入葱姜蒜,下郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入一碗清水烧开,放入生抽,老抽,蚝油,香醋,料酒,白糖,盐烧开,下入煎好的鱼块。

5、炖煮20分钟。

6、出锅装盘。

怎样做脆骨鸡爪

1、鸡爪洗干净,去指甲。

2、清水煮沸,放鸡爪,过血腥,捞出滤干水。

3、洗干净锅,装上适量的清水,放入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸。

4、放入刚刚捞出的鸡爪继续煲20分钟。

5、捞出鸡爪,过冷水去黏液。

6、热锅倒油,中火,放入刚刚过冷水的鸡爪,煎炸成金黄色即可。

7、用冰水浸泡(约20-30分钟),外皮会松软起皱即可捞出滤干水。

8、热锅,倒油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、生姜、沙姜、干辣椒、八角、香叶、陈皮、胡椒粉、再放入酱油、料酒、鱼露等煮开,倒入浸泡过冰水的鸡爪。

9、小火焖,放盐拌均收汁,最后放上葱末即可。


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