重庆市邮亭鲫鱼怎样做

重庆市邮亭鲫鱼怎样做

制作方法:

1、鲫鱼剖洗干净，改十字花刀，加姜，葱，盐，料酒码味。泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节；

2、在油锅里炸成金黄色；

3、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈红色，下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味；

4、锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟，调入，鸡精后。连锅端入火锅桌上；

5食用时，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，再舀入一瓢卤汁即可。

黑豆馒头怎样做

1、先用温水将酵母粉柔化开来。

2、将事先准备好的黑豆面粉和白面粉一同倒入盆中，相互调和下使其均匀。

3、将化开的酵母水缓缓倒入黑豆面和白面粉中，同时用筷子慢慢的搅拌，让水和粉搅匀在一起。

4、筷子搅拌到呈现棉絮状的时候就可以开始揉面了，直到反复揉捏成为一团光滑的面团。

5、面团上盖上湿布等待面团发酵，发酵的时候最好是放置在较温暖的地方。面团的大小膨胀至原本的至少两倍大即可。

6、在案板上铺上面粉，将发好的面团放置在上面开始揉捏直到面团展现出弹性。

7、将面团切成为一个个馒头大小，然后揉成圆形再拍扁一面。

8、放到笼屉上后在加上湿布再醒半小时后，开始蒸馒头即可。

清炖排骨怎样做肉嫩

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

6、慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色肉还嫩。

怎样做棒鸡柳

1、超市买好的冷冻鸡柳棒炸鸡柳棒；

2、无需解冻直接放入170度左右的油里小火炸炸鸡柳棒；

3、用筷子插一下能插透就表示熟了；

4、炸好的鸡柳棒放在吸油纸上吸一下油再吃。

5、小贴士：鸡柳棒无需解冻，直接炸即可，炸好的鸡柳棒放在吸油纸上吸一下油再吃。

炒芦笋怎样做好吃

第一、 芦笋买回家之后清洗干净，芦笋外边的那一层皮我个人觉得还是不要了，因为吃起来口感很差，直接去掉就行，然后把芦笋斜着切成段。

第二、 炒芦笋的时候最好是搭配上一些肉，这样炒出来的芦笋味道更加。猪肉切成条或者片都可以，切点葱花姜丝待用。

第三、 锅里放油烧热，加上姜丝葱花爆香，然后把肉丝放进去快速翻炒，变色之后倒点生抽，然后将芦笋放进去一同翻炒。

第四、 喜欢吃辣的朋友可以这时候切一个红辣椒放进锅里一起翻炒，芦笋变色变软之后加上食盐、味素和一点耗油出锅就可以了。