内蒙古的奶豆腐怎样做

内蒙古的奶豆腐怎样做

1、准备好蛋白。

2、蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。

3、奶豆腐切小块。

4、取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。

5、锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。

6、分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。

7、炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。

8、倒入白糖，中小火翻炒。

9、翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色。

10、关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。

11、翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。

家里怎样做海鲜锅底

1、首先我们先做火锅底料，准备好材料，筒骨洗净剁成大段。

2、玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。

3、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。

4、大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。

5、将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。

6、煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。

7、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。

8、鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，然后将其他海鲜倒入煮熟，美美的海鲜火锅就做好了！

纯手工芋圆怎样做

1、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。

2、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。

3、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。

4、过冰水后捞起待用，根据自己的喜好加入牛奶、西米等。

没有烤箱怎样做蛋挞

1、80毫升的水加入两勺白糖化开，加入一个打散的鸡蛋备用。

2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。

3、加入一勺色拉油，揉成光滑的面团，放入模具中，倒入调好的挞液，中火蒸十分钟。

4、关火焖两分钟，晾凉脱膜，配上自己喜欢的水果即可。

5、温馨提示：澄粉就是小麦淀粉，如果没有可用玉米淀粉代替，但是口感没那么好。

怎样做洛阳不翻 醒酒开胃

洛阳不翻是洛阳市地地道道的地方传统名小吃。洛阳不翻出自孟津，是一种薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼食。吃起来滋味醇正，清香爽口。洛阳的生活节奏慢慢的，放假也十分的便宜，那时小编14年去的时候一平方也才3000多，很适合养老。本期豫菜文化，带你看看洛阳不翻怎么做。

用料：

不翻饼：绿豆面，白面

配菜：紫菜，虾皮，木耳，金针，豆皮，油炸豆腐，豆面丸子，粉条，海带，鸭血或猪血，牛羊肉，牛羊杂

调料：白胡椒粉，香醋，酱油，味精或鸡精，香油，骨头汤

做法：

1、清鸡汤加热。丸子不是现做的话，也放烤箱加热一下。粉条泡软，木耳撕小朵，金针切段，豆皮切丝，油炸豆腐切块（我用的豆泡），鸭血切条，韭菜切末。自制不翻饼的话，用绿豆面混合白面加水搅成面糊，用平底锅摊成荷叶饼那样的薄饼。懒得费事就用烧饼也很美味。

2、烧水准备焯菜。期间准备大碗，碗底放虾皮紫菜和白胡椒粉（我偏爱放碗底，喜欢最后放也可以）。

3、我用的一锅水，先放粉条，煮的同时放木耳金针，再放豆皮豆泡。先捞豆皮，然后木耳金针，再是豆泡，控水放碗里，豆泡可以挤下水。粉条也煮差不多了，捞上来放碗里。

4、最后焯鸭血，煮透，捞进碗里。放丸子，我用的楼下小超市买的胡萝卜丸子充数。

5、浇上鸡汤，撒韭菜末。

6、加盐，香醋，生抽少许（可省），香油，味精或鸡精。