怎样做鱼丸才能嫩

怎样做鱼丸才能嫩

1、材料：鱼丸（15粒）、香菇（5朵）、鸡蛋（2只）、鲜黑木耳（20克）、红萝卜（1/3只）、浓缩汤料（32克）、葱（1根）、姜（2片）

2、调料：生粉（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙）

3、香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

4、烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝氽烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。锅内注入4碗清水烧开，倒入浓缩汤料和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。

5、将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。

6、生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。

鱼缸底怎样做不反光

1、鱼缸底里面贴一块磨砂的塑料片就行，颜色看你喜欢，白色黑色都可以；

2、在鱼缸底垫上黑色鱼缸防震垫；

3、磨砂无胶静电玻璃纸不会也反光；

4、在鱼缸的四周贴上白色背景（背景色也可以根据喜欢调整），缸底贴黑色的；

猪皮冻肉怎样做

原料：猪肉皮500克、葱一段、姜2片、八角1枚、花椒少许等。

步骤：

猪肉皮洗净，去毛。在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉水，控干水分。将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀刮净。将猪肉皮切为均匀的小块。电压力锅里放入猪肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加入足量水，调至肉类档，烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒。室温静置或放入冰箱冷藏室一晚，凝固之后即可食用。

顺德鱼滑怎样做

1、买新鲜鱼（最好是鲮鱼）肉和猪肥肉；

2、把猪肥肉放在鱼肉上用刀背打成泥；

3、挑去鱼刺、鱼骨；

4、将猪肉和鱼肉调成1比3的比例；

5、再加入切细的荸荠粒，加入调料；

6、在容器中按照一个方向搅拌，至肉酱呈粘稠状即可制成鱼滑。