怎样做的葱花饼又酥又软

怎样做的葱花饼又酥又软

1、和面，在碗中放入200克面粉，慢慢倒入120毫升温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，用手和面，揉成较软的光滑面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2、调油酥，30克食用油中放入10克面粉，适量盐，搅拌均匀成油酥备用。将洗净的葱切沫备用。火腿肠切沫备用。

3、将醒好的面团分成三等份，揉成圆圆的面剂子，取出一个面剂子擀成圆饼，抹上油酥，撒上葱花，火腿丁。

4、在面饼切个口，沿边卷起来，最后成一个土堆状，边缘用手捏实封口。

5、从上往下将面团按成圆形，再用擀面杖慢慢擀成圆饼。

6、平底锅刷油，将擀好的圆饼放入平底锅里选中小火烙，面饼上刷油酥锁住水分，1分钟后翻面烙另一面，重复3次，烙至表面发黄出锅，砧板上切片装盘。

怎样做糖醋肉丸

1、猪绞肉再切更碎后，备用。取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。

2、另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。

3、取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中氽烫至熟，泡冷水后切碎，备用。

4、花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中氽烫至熟，备用。将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。

5、起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用。

6、另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

7、再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

豆粉饼怎样做

1、把一些黄豆炒香。

2、用破壁机把大豆粉碎成粉末。

3、将黄豆粉,面粉,苏打粉混合将猪油和糖打匀加入蛋黄液。

4、混合粉末和液体。

5、揉成一团。

6、烤盘垫油纸，将面团搓成任意喜欢的形状，烤箱预热170度烤12分钟左右。

7、最后，在饼干上撒些豆粉。

怎样做黄鳝饵

1、五彩阿魏5克，泡一斤酒，酒最好是粮食酒，泡一个月以上，越久效果越好。

2、青蚯蚓一斤，田间地头刨一下，随处可见，黄鳝最爱的食物之一，很多下漂笼，下米笼的朋友也是经常用它下诱饵，不过单纯的用它，下漂笼，逮的黄鳝个头偏小，达不到要求。

3、大田螺些许。

4、一斤青蚯蚓配十来个田螺肉就可以了，食盐适量，阿魏药酒5毫升左右即可，然后拌匀密封两三个小时，就可以拿来做诱饵了。

海猪鱼怎样做好吃

清蒸海猪鱼：

主料：海猪鱼一条、生姜、紫苏、酱油、盐、花椒。

做法：

1、将海猪鱼洗静去鳞，将内脏清洗干净，放进切好的生姜片里，去腥，放入紫苏。

2、将开水煮开，放入蒸笼，将腌好的海猪鱼放进碟子里。

3、放入佐料，生姜切丝、酱油、盐、紫苏、花椒。

4、将放好佐料的鱼放入蒸锅里，中火清蒸十五分钟即可出锅。