夏天凉拌茄子怎样做才好吃

夏天凉拌茄子怎样做才好吃

1、先把大茄子洗净，然后在大锅里倒上水，放上漏盘片，再把茄子放到漏盘片上，盖上锅盖，打火开始蒸。需要蒸20分钟。

2、然后把葱剥皮洗净，切成一小段一小段的，然后，再切成细长丝备用。

3、再把剥好洗净的蒜，切成薄薄的蒜片备用。

4、茄子蒸好后，用筷子试一下，不要太软。夹出来放到菜板上，等凉温了，用刀切去茄子把子。然后，用切刀切成四大块，再用手撕成一小条一小条的。

5、将撕好的茄子放到盘子里，放上葱丝，再倒上红辣椒面子，将熟好的清油用勺子泼在红辣椒面子上，。再放上老干妈底料，花椒粉，精盐，鸡精，再倒上醋。

6、搅拌均匀，美味可口的凉拌茄子就做好了。

怎样做酸菜鱼火锅

1、在鱼片上浇上蛋清，白萝卜切片，泡椒切小段。

2、锅中热油，将鱼骨煎至两面金黄，加水，姜片，熬煮15分钟。

3、将鱼骨捞出，鱼汤备用，葱姜蒜爆香，倒入鱼汤，干辣椒，料酒，盐，腌好的鱼片。换一个锅，放入千张丝，白萝卜在锅中铺底，将刚刚煮好的鱼片汤倒入即可。

儿童虾尾怎样做最好吃

1、虾去头和虾线，红辣椒去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝做的酱。

2、锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。

3、然后加入虾尾和红辣椒翻炒。翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

4、要想这虾做得好吃，加入一勺用鲍鱼和干贝做的酱。

5、充分翻炒入味，将虾尾炒熟即可，因为这酱味道特别鲜美，虾里融入了酱香味，格外好吃。

冬菜炒五花肉怎样做

1、主料：五花肉500g，冬菜两勺。辅料：姜一小块，蒜几瓣，料酒适量。

2、将五花肉放入水中，加入料酒煮十分钟左右即可。

3、捞起放入凉水洗净，切成小块。

4、起锅，加入切好的五花肉、蒜、姜片煎至两面金黄，加入适量的冬菜即可。

5、继续翻炒几下后收汁出锅。