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怎样做戚风蛋糕不回缩

更新时间: 2026-05-06 00:28:41

怎样做戚风蛋糕不回缩

做法如下:

1、将蛋清打散加入第一次糖;

2、分次加入四分之三白砂糖和全部玉米淀粉,用电动打蛋器搅打,打至中干性发泡;

3、蛋黄加剩余的砂糖,打至原来的两倍发白;

4、将牛奶,色拉油,加入蛋黄中,用打蛋器搅拌出现泡泡;

5、将低筋面粉筛入蛋黄液中,轻轻搅拌均匀,快速搅拌使成品更有弹性;

6、分三次将蛋白加入到蛋黄中,每次加入一定要搅拌均匀,再加入下一次,搅拌时要保证尽可能少消泡,切的时候沿边缘从底下往上翻防止蛋黄液沉底,边搅边转盆;

7、将搅拌好的面糊倒入模具中;

8、烤箱预热165度,烤时转为160度,烤40至50分钟;

9、完成,将其倒扣,凉置一晚,蛋糕体会更稳定有弹性,不容易变形,塌陷等。

豆角怎样做

1、材料:豆角、虾仁、盐、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精。

2、将豆角掐成5公分一段,焯水待用。

3、将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。

4、炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

5、起锅前加点鸡精调味即可。

怎样做草稿纸

1、将一定量的白纸叠好叠整齐,多少都可以,注意啦,一定要整齐,不整齐,做出来也是歪的。

2、选择其中一条边,涂上白乳胶,直接挤出来涂抹就好了,不要兑水,也不用一张纸涂,整叠一块涂就好了。

3、一定要覆盖你选择的那条边的整个面,都要抹上白乳胶。

4、涂上白乳胶之后,就放在一边晾干啦,愿意的话,可以在草稿本的上面压上几本书,可以让白纸粘合的更紧实。

5、等干了之后就可以用啦!不会掉页,随身携带,有需要的时候随时可以撕。

怎样做酸辣鸡爪

1、材料:鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。

2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

3、将鸡爪斩块,用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起。

4、过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊。

5、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆,

6、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时以上。完成,


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