怎样做青鱼鱼丸

怎样做青鱼鱼丸

青鱼鱼丸的做法是将去除鱼刺鱼皮的鱼肉用刀背剁成鱼泥，在拇指和食指间的虎口处挤出大小合适的鱼丸，再放入水中煮。青鱼鱼丸的做法是选择青鱼鱼身中段，去除鱼刺鱼皮，鱼肉用刀背剁成鱼泥，再挤出鱼丸，放入水中煮约2-3分钟，至表面发白，鱼丸一个个浮起，就表示已经熟了。

怎样做鲜笋尖好吃

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

瘦肉汤怎样做才会嫩

用料：瘦肉约六十克、大豆芽约八十克、冬菜约四十克、清汤八碗、鸡蛋一只、炒过米粉约二十克。

调味料：酒一茶匙、姜汁半茶匙、盐、胡椒粉各少许。

使瘦肉汤嫩的主要做法:：

1、把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料，下炒米粉和清汤半杯，调匀腌片刻，待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止。

2、把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中，加余下之清汤并将肉铺在上面，上蒸锅内蒸熟即成。

3、可把冬菜切成丝或细长条再煲汤，应试味后才下盐。