怎样做的剁椒不会酸

怎样做的剁椒不会酸

1、先将买来的新鲜红辣椒洗净；

2、将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；

3、去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

怎样做烫面糖三角窍门

1、主料：中粉500克、红糖100克。

2、辅料：酵母3克、水250克。

3、做法：

（1）面粉、水、酵母和成面团，盖好盖子放到温暖的地方发酵。

（2）发酵到位的面团，室温23度发酵2个小时左右。

（3）取出面团揉光滑，分成小剂子擀开，包入适量的红糖，上面放一点干面粉。

（4）捏成三角的形状。

（5）蒸锅中放入适量的水，做好的糖三角放入蒸锅中，进行二次醒发，盖好锅盖。

（6）醒发十分钟后，小火开始，上汽后转大火蒸15分钟。

（7）到时间后立刻开盖，蒸好的糖三角，胖胖的，趁热吃最好。

家里怎样做醋溜木须肉

1、主料：牛里肌肉、鸡蛋、米醋辅料葱、蒜、青蒜、淀粉、生抽。

2、牛里脊肉切成薄片，放到容器里用干淀粉抓均匀备用。

3、鸡蛋两个打散，加入一些清水搅拌备用。

4、取一个碗，放一小勺淀粉，用水调开，放入生抽，米醋（多放一些），盐，蒜沫。

5、热锅倒底油，把牛里脊肉片倒进去滑炒到八成熟捞出。

6、重新热锅倒底油，倒进蛋液翻炒成形。

7、把炒好的肉片重新入锅和鸡蛋一起翻炒一下，倒入调好的碗汁，快速大火翻炒。

8、收汁后放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出锅喽。

土法怎样做辣黄豆

材料：泡好的黄豆250克、五花肉150克、大蒜3颗、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精少量。

方法步骤：

1、黄豆提前一个晚上泡水，泡软，第二天用高压锅煮分钟。关火，泄掉锅内的气，黄豆倒出，沥干水分备用。五花肉洗干净切条，大蒜切末。

2、在锅内放少量的油烧热，倒入五花肉翻炒。

3、煎炒到五花肉呈金黄色，倒入蒜蓉爆香。

4、倒入黄豆，加调味料豆瓣酱一调羹，酱油适量，鸡精少量，然后煎炒到黄豆的皮起皱即可。个人喜欢吃特辣的可以适量的添加指天椒碎，在爆香蒜蓉时一起放入即可。

小贴士：黄豆和肉的份量可以不控制，依据个人喜好自行添加。

鸡肉怎样做京酱肉丝

1、鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右。葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用。

2、锅内入油，油热后加入腌好的鸡肉丝炒至发白盛出。

3、锅内留少许底油爆香葱姜蒜。

4、再加入炒过的鸡肉丝，倒入调好的碗汁，翻炒至每个鸡肉丝裹上汁子，中火慢慢收汁。

5、做好后盛出装盘撒点白芝麻装饰一下再加点葱丝就可以吃了。