怎样做鱼好吃

怎样做鱼好吃

1、鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎。

3、利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎。

4、鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油。

5、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味。

6、鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅。

怎样做脆骨鸡爪

1、鸡爪洗干净，去指甲。

2、清水煮沸，放鸡爪，过血腥，捞出滤干水。

3、洗干净锅，装上适量的清水，放入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸。

4、放入刚刚捞出的鸡爪继续煲20分钟。

5、捞出鸡爪，过冷水去黏液。

6、热锅倒油，中火，放入刚刚过冷水的鸡爪，煎炸成金黄色即可。

7、用冰水浸泡（约20-30分钟），外皮会松软起皱即可捞出滤干水。

8、热锅，倒油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、生姜、沙姜、干辣椒、八角、香叶、陈皮、胡椒粉、再放入酱油、料酒、鱼露等煮开，倒入浸泡过冰水的鸡爪。

9、小火焖，放盐拌均收汁，最后放上葱末即可。

苦莱做咸莱怎样做才好吃

1、准备好食材，胡萝卜一个，山药一个，玉米一个，土豆一个，咸排骨半斤。

2、将萝卜，山药，玉米，土豆切好，要切大块。

3、锅内先放水后放入咸排骨煮开。

4、煮开后的咸排骨再洗干净，这样也可以去掉一些盐，不然会很咸。

5、把排骨翻炒，加水大火煮开后调小火慢炖。

6、小火慢炖一小时后放萝卜，山药，玉米，土豆炖20分钟。

7、放葱香菜就可以享用。