剁椒面怎样做才好吃

剁椒面怎样做才好吃

用料有面条，黑木耳，鸡蛋，剁椒和食盐以及食用油。以下是做法和步骤，

1、木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎；

2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散；

3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒；

4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可；

5、将炒好的料放在面条上，拌匀。

广州的绿豆糖水怎样做才好吃

绿豆糖水材料：绿豆250克、香草10克、冰糖250克、清水适量。

绿豆糖水制作做法：

1、将绿豆，香草洗干净后，放入锅中；

2、加入半锅水，大火烧开；

3、煮开后用中小火继续煮半小时，最后转用大火煮20分钟左右；

4、煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可。

怎样做腐乳什么季节做合适

秋冬季节做腐乳合适，易保存。

制作方法如下：

材料：嫩豆腐、盐、蒜粉、辣椒粉、白胡椒粉、白酒。

做法：

1、取两块干净砧板，把嫩豆腐洗净后放在一块砧板上，将另一块砧板压在上面；

2、在砧板上压上重物后过夜；

3、将每块豆腐都用厨房纸擦干水；

4、将擦干后的豆腐切块，建议每块2、5至3厘米见方；

5、取一个带盖的扁型容器，底部铺上双层厨房纸，将切好的豆腐块放入，豆腐之间留有间隔，防止发酵后粘连；

6、加上盖子，置于室内两周，使其自然发酵，两周后豆腐表面会有少许白毛或者淡粉色黏液物；

7、在小酒杯内倒入少许白酒，将豆腐放入浸泡，消毒增香；

8、将盐、蒜粉、辣椒粉、白胡椒粉混合在一个大碗里，将浸泡过白酒的豆腐块放入碗中包裹调味料；

9、将豆腐块码入玻璃或者陶瓷容器中，加盖或用保鲜膜包裹，置于室内两周使其入味；

10、等腐乳软到入口即化的程度时可移入冰箱保存。