怎样做泡菜白鲢鱼

怎样做泡菜白鲢鱼

1、准备材料：白鲢2斤、泡菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。

2、将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右入味。

3、泡菜切段，酸姜切丝，辣椒切细，放一旁备用。

4、大蒜切块，芹菜和大葱切段，放一旁备用。

5、锅内放入油，点火加热。

6、放入泡菜，将泡菜炒香。

7、锅内加入大蒜和花椒继续翻炒。

8、加适量水，烧开。

9、先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。

10、鱼片入锅继续煮3分钟左右。

11、加入芹菜和大葱，放适量鸡精，大火煮一分钟左右。

12、然后即可盛出，这样泡菜白鲢鱼就已经完成了。

云南酸菜怎样做

1、将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎。

2、在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。

3、搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。

4、在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢酸味重的就少放一点），并且搅拌均匀。

5、搅拌均匀后倒入白酒，加入辣椒面，并搅拌均匀，将搅拌好后的青菜放入坛子中，用手按实按平。

6、盖上盖子，在盖子边缘倒上些许水，等待3至7天就可以。

鱼汤怎样做才好吃

烧鱼汤的小技巧: 在别的地方收集了一些生活中的小技巧，简单实用，一起分享烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。

3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤。 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉。

怎样做奶油

食材：淡奶油、搅拌器、柠檬。

方法：

1、首先，将买来的淡奶油储存在适当的条件；

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出，然后将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬，容量在搅拌缸的百分之十到百分之二十五；

3、然后用手或者搅拌机搅拌即可；

4、然后搅拌完成后的奶油即可使用，将奶油放在冷藏柜中储存。