烤猪皮热量多少

烤猪皮热量多少

烤猪皮的热量高，猪皮是可以食用的，在我国北方多被做成皮冻，沾蒜酱吃，近年受韩国饮食文化影响，烤猪皮也很受大众喜欢。猪皮中含有较高的蛋白质，每100克猪皮中含有蛋白质27.4克。

猪皮中主要的是含有动物脂肪，而且大部分为胶原蛋白，有提高皮肤水分，增加皮肤弹，延缓细胞衰老等美容的作用。但是猪皮中脂肪含量也很高，猪皮属于高热量食物，因此高血脂、肥胖、减肥人群不建议食用。

烤猪皮如何腌制急急

1、 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。

2、 放到开水中焯一下。

3、 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

4、 葱、姜、大蒜切好。

5、 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

6、 放入花椒。

7、 放入料酒煮熟。

8、 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

9、 将猪皮切成条或块。

10、 碗中放入烤肉酱。

11. 放入盐，混和均匀。

12. 放入切好的猪皮。

13. 用手抓匀，腌制十分钟。

怎样可以使烤猪皮变脆

猪皮表面刷上糖浆或饴糖，这样猪皮容易上色和发脆。

烤猪皮是一道家常菜肴，主要原料是猪皮。制作难度一般，下面是制作方法：

主料：猪皮400g；

辅料：大葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、烤肉料适量、孜然粉适量、孜然粒适量、花椒粉适量、盐适量；

制作步骤：

1、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛；

2、放到开水中焯一下；

3、捞出来，略凉时，刮去上面多余的肥肉；

4、葱、姜、大蒜切好；

5、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜；

6、放入花椒；

7、放入料酒煮熟；

8、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚；

9、将猪皮切成条；

10、碗中放入烤肉酱；

11、放入盐，混和均匀；

12、放入切好的猪皮；

13、用手抓匀。腌制十分钟；

14、将猪皮依次串到竹签上；

15、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上；

16、烤箱预热，180度烤十分钟左右即可。