酸辣鸡爪的做法有哪些步骤

酸辣鸡爪的做法有哪些步骤

1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，

2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水

3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，能使鸡爪肉更加脆。

4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！

酸辣鸡爪的做法和配料

1、准备材料：鸡爪1斤，姜块，大蒜，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，大半碗泡椒水，凉开水1碗。

2、鸡爪一斤放清水中浸泡15分钟，剪去指甲，切两半。

3、炒锅加适量的水，放入鸡爪，料酒，姜片，花椒大火煮开。

4、撇去浮沫后转中大火煮8~10分钟关火，将鸡爪捞出。放入沥水篮中，流水冲洗干净。

5、取一个大容器，放入2小勺盐，2勺白糖，3汤勺生抽，2汤勺米醋，大半碗泡椒水，1碗凉白开拌匀，再放入泡椒，青红椒圈拌匀。

6、最后放入鸡爪，放入柠檬片拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。最佳时候是2~3天，入味吃着正好，酸辣爽口，非常好吃。

酸辣鸡爪的简单做法

1、材料：鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。

2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

3、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。

4、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。

5、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

6、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上即可。