青萝卜咸菜的做法

青萝卜咸菜的做法

1、将1个青萝卜去除泥沙，冲洗干净。

2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。

3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。

4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。

5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。

6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的。

朝鲜芥菜丝咸菜的做法

1、芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米，其中醋的用量较多。腌制过程中不能有一点油星，腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道较为浓烈。

2、芥菜丝洗净切丝去水后，加入由姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料熬煮出的汁水并搅拌均匀，比例为1：3。但这种做法一般为工厂包装做法，不太适合家庭制作。

3、油烧热稍凉后加入芝麻、辣椒粉，与盐、糖、蒜片、醋和味精进行搅拌后，再与切丝去水后的芥菜丝进行搅拌，这种做法口味香辣，适合爱吃辣的人。

4、将酱油加入少许水，烧开后凉着。凉透后和芥菜丝、干辣椒丝和糖混合均匀即可。这种制作方式口味以咸甜为主，很是开胃。

腌黄瓜咸菜的做法配方

1、剥大蒜。

2、然后洗干净备用。

3、把姜洗干净切片备用。

4、线椒洗净切段备用。

5、熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好。熬开关火，放到撤底凉了以后备用。

6、一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜，中间夹点白砂糖，这样依次码好。

7、到入晾凉以后的大酱汁，拧上盖子，7天以后就可以吃了。

熟咸菜的做法以及用料

食材主料：咸菜1000克，猪瘦肉200克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、黄豆100克、姜适量、大蒜适量。

熟咸菜做法：

1、将黄豆洗干净，泡在水中备用。

2、锅中放盐、水炒熟黄豆。

3、将咸菜疙瘩切丝洗净泡水去咸味。

4、葱、姜、蒜切片备用。

5、锅中放油加入大料爆香。

6、将葱、姜、蒜放入锅中爆香。

7、将肉丝放入锅中煸炒。

8、放入切好丝的咸菜翻炒后加入酱油等辅料，依照个人口味调味后，在锅中小火煨着，过后放凉就可以食用。

辣椒叶咸菜的做法

第一、 摘回来的新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分。

第二、 锅里煮开一锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用。

第三、 准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎。

第四、 热锅下油，放入姜蒜辣椒葱煸香，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，调制出一个腌辣椒叶的配料。

第五、 配料弄好后，把辣椒叶倒入锅中，加入适量的水，小火慢慢炖，配料的味道浸入到辣椒叶中，一碟辣椒叶咸菜就做好了。