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辣椒茄子咸菜的做法

更新时间: 2026-05-02 23:27:38

辣椒茄子咸菜的做法

1、把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。

2、茄子炒蔫巴后捞出锅,出锅后先放在一旁备用。

3、把香菜下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上。

4、生辣椒切段,加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒,生的直接放盆即可。

5、把适量生抽放入锅中烧开,放糖,按自己口味来。烧生抽时不停用勺搅拌,防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。

6、做好直接可以吃,也可以泡一宿再吃,味道会更入味。

谁知道韩式萝卜咸菜的做法

韩式萝卜咸菜的具体做法:

一、主料:

萝卜 、细葱300g、韭菜、葱50g。

二、辅料:

捣好的蒜4大勺、捣好的生姜2大勺、鱼汁 、虾酱1杯、糖稀 2大勺、湿的糯米面3大勺、捣好的梨。

三、做法及步骤:

1、将萝卜切丁, 撒上盐腌制4-5个小时。

2、把洗净的细葱,韭菜切断,白葱切成丝,蒜和生姜准备好。

3、在平锅里放一杯水,倒上糯米面,并熬浆糊以盐调味,待凉意后备用。

4、在大碗中盛鱼汁,先混合辣椒面,在混合变凉的糯米浆糊放葱,蒜,生姜,虾酱,糖稀 梨做成稍稠的佐料。

5、在混合的佐料中放萝卜块,细葱,韭菜拌匀捆圆,整齐地放在缸里进行腌制。

腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时

原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐2黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。

步骤:

1、晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干;

2、再切成条,把黄瓜条放入盆里。加盐,腌出水分;

3、腌黄瓜用到的坛子,肚大口小,适合密封;

4、加配料,酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开腌过的黄瓜。姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜;

5、配料加完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。花椒爆香以后,关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒这样再腌制十五小时就可以了。

萝卜干咸菜的做法

1、萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以。

2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净;

3、沥干水分,晾凉;

4、加入老抽、五香粉、盐,将作料拌匀;

5、放入保鲜盒,腌制两天;

6、吃的时候拌点辣椒油,味道更好。

五仁酱丁咸菜的做法

五仁酱丁咸菜。

主料:子排100克、鸡爪50克、香干50克、冬笋50克、芋艿50克。

配料:甜面酱、酱油、糖、味精各少许。

做法:

1、将原料切成丁,焯水沥干。

2、甜面酱炒出香味,加入酱油、糖、味精调好味,待用。

3、炒锅内放油,下原料炒出香味,倒入配好的甜面酱煮至成熟,即可食用。


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