家庭制作萝卜咸菜的做法

家庭制作萝卜咸菜的做法

1、酸辣萝卜条，准备一个白萝卜，不用去皮切成长条，放在碗中用盐，腌20分钟。

2、将腌出来的水分倒掉，放一点小米椒段，再放入野山椒（凭自己的口味放）。

3、在放入泡野山椒的水（3-4勺），白糖一勺，白醋一勺。

4、再加入凉白开，要没过萝卜，用保鲜膜盖上冷藏一夜，酸甜可口开胃的萝卜咸菜完成。

烀江豆角土豆咸菜的做法

食材主料：

豆角，土豆，猪肉。

辅料：

葱丝适量，姜丝适量，八角，甜酱2勺，黄酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量，味精适量，食用油适量。

主要调料：豆瓣酱。

步骤：

1、准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用。

2、主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。

3、猪肉丝切片，用黄酒，淀粉腌一下，葱姜切丝。

萝卜干咸菜的做法

1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。

2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；

3、沥干水分，晾凉；

4、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；

5、放入保鲜盒，腌制两天；

6、吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

凉拌雪里蕻咸菜的做法窍门

1、原料：雪里红、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐。

2、准备姜丝，辣椒末备用。

3、把雪里红洗干净切碎也留以备用。

4、锅中加入食用油，干辣椒，姜丝进行爆香。

5、在姜丝进行爆香后再加入雪里红。

6、现在在锅中再加入干辣椒。

7、锅中放入鸡粉、盐，全部翻炒均匀。

8、把烧好的雪里红咸菜装盘，该菜不油腻，很好下饭尤其吃稀饭。