大头菜咸菜的做法越简单越好啊

大头菜咸菜的做法越简单越好啊

主料：大头菜250g、胡萝卜200g。

配料：辣椒油10g、盐10g、酱油2g、香油2g、米醋5g、蚝油5g。

做法：

1、将大头菜洗净切成小块，放入容器内用盐腌制半个小时；

2、胡萝卜洗净切成丝，放入小碗中备用；

3、将胡萝卜和大头菜倒入同一个容器内；

4、根据自己的口味，加入适量的辣椒油、酱油、香油、米醋、蚝油；

5、戴上手套将各种调料抓匀；

6、装入保鲜盒，放入冰箱，三天后即可食用。

辣椒叶咸菜的做法

第一、 摘回来的新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分。

第二、 锅里煮开一锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用。

第三、 准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎。

第四、 热锅下油，放入姜蒜辣椒葱煸香，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，调制出一个腌辣椒叶的配料。

第五、 配料弄好后，把辣椒叶倒入锅中，加入适量的水，小火慢慢炖，配料的味道浸入到辣椒叶中，一碟辣椒叶咸菜就做好了。

腌黄瓜咸菜的做法几天能吃

做法如下：

1、黄瓜十斤，切好后洒盐一斤，放盐是为了杀出黄瓜里的水，盐大多会随着水流走；

2、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来；

3、依自己口味，准备姜，蒜，喜欢吃辣的，准备辣，放置一边，次日早上备用；

4、酱油三袋，白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开，白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉次日早上七点杀过水的黄瓜；

5、在晾凉的酱汤中，依次加入黄瓜，姜，蒜，辣椒，拌匀，加白酒，味精少许；

6、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上即可。

白萝卜花生米咸菜的做法

材料：水600㏄、盐1/4小匙、红萝卜200公克、白萝卜200公克、辣椒1根、花生300公克、嫩姜3片、八角2颗、猪脚卤汁500㏄。

白萝卜花生米咸菜的做法：

1、将100㏄水与盐混合成盐水，红、白萝卜分别洗净，切小滚刀块，辣椒洗净切段备用；

2、花生洗净，泡入作法1的盐水中30分钟后，取出沥干水分备用；

3、将全部材料放入砂锅中，以大火煮滚，再转小火慢卤1小时即可。

朝鲜樱菜咸菜的做法

主料:樱菜、辣椒面、大蒜；

辅料:姜、糖、芝麻、味精、盐；

步骤:

1、首先准备好食材，把樱菜捂颜色稍黄，加盐腌三到四天；

2、把腌好的樱菜拿出，进行清洗干净，晾干；

3、制作馅料，辣椒面用开水烫，加入盐，糖，蒜沫，姜沫，味精，苹果梨沫，芝麻之后，搅拌均匀；

4、把晾干的樱菜反复用清水洗至少五遍，加入馅料拌匀，即可完成。