谁知道韩式萝卜咸菜的做法

谁知道韩式萝卜咸菜的做法

韩式萝卜咸菜的具体做法：

一、主料：

萝卜 、细葱300g、韭菜、葱50g。

二、辅料：

捣好的蒜4大勺、捣好的生姜2大勺、鱼汁 、虾酱1杯、糖稀 2大勺、湿的糯米面3大勺、捣好的梨。

三、做法及步骤：

1、将萝卜切丁， 撒上盐腌制4-5个小时。

2、把洗净的细葱，韭菜切断，白葱切成丝，蒜和生姜准备好。

3、在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，待凉意后备用。

4、在大碗中盛鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，糖稀 梨做成稍稠的佐料。

5、在混合的佐料中放萝卜块，细葱，韭菜拌匀捆圆，整齐地放在缸里进行腌制。

熟咸菜的做法以及用料

食材主料：咸菜1000克，猪瘦肉200克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、黄豆100克、姜适量、大蒜适量。

熟咸菜做法：

1、将黄豆洗干净，泡在水中备用。

2、锅中放盐、水炒熟黄豆。

3、将咸菜疙瘩切丝洗净泡水去咸味。

4、葱、姜、蒜切片备用。

5、锅中放油加入大料爆香。

6、将葱、姜、蒜放入锅中爆香。

7、将肉丝放入锅中煸炒。

8、放入切好丝的咸菜翻炒后加入酱油等辅料，依照个人口味调味后，在锅中小火煨着，过后放凉就可以食用。

辣椒叶咸菜的做法

第一、 摘回来的新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分。

第二、 锅里煮开一锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用。

第三、 准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎。

第四、 热锅下油，放入姜蒜辣椒葱煸香，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，调制出一个腌辣椒叶的配料。

第五、 配料弄好后，把辣椒叶倒入锅中，加入适量的水，小火慢慢炖，配料的味道浸入到辣椒叶中，一碟辣椒叶咸菜就做好了。

苏子叶咸菜的做法

苏子叶咸菜的做法：

1、地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。

2、水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。

3、攥干后的苏子叶放在盆里待用。

4、放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。

苏子叶本身有特殊的香气，配合上花生，姜，蒜，在炎炎夏日，开胃又下饭。苏子叶，很多人都不是很了解这种植物，不过其实苏子叶在我国的分布是很广泛的，但是吃苏子叶的人不是特别多。而在韩国，苏子叶是一种十分常见的食物，可以用来制作泡菜家常菜，也可以放入菜肴中当做香料。

蒸咸菜的做法

1、咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。

2、取出沥水放入大碗中。

3、咸菜切细丝，切成细丝容易熟入味。

4、小葱洗净切碎。

5、小葱放入咸菜丝中，加入油。

6、加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟。

7、关火取出，香喷喷的香蒸咸菜就做好了。