酱豇豆咸菜的做法

酱豇豆咸菜的做法

1、主料：豇豆500克，猪肉皮200克，胡萝卜半根，苏子叶50克。

2、辅料：油50克，老抽少许，盐适量，红辣椒两根，生抽两汤匙，八角两朵，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖少许。

3、豇豆去掉头和尾，洗净，切成段，胡萝卜切成片，配料准备好。

4、锅里放油烧开，放入配料翻炒，放入豇豆翻炒。

5、加入生抽，老抽，白糖翻炒，加入胡萝卜片，苏子叶翻炒。

6、加入盐翻炒均匀，加入猪肉皮，加入清水炖熟。出锅。

拌桔梗小咸菜的做法有哪些

材料主料：桔梗300克、辣椒粉一勺、大蒜瓣7瓣、味精2克、食盐一茶勺、香菜一颗、熟芝麻一小勺、香油一小勺、拌桔梗小咸菜。

1、将干桔梗冷水泡3到4小时，在浸泡之后品尝，感觉到脆即可。

2、用捣蒜的缸加一小撮盐，加了盐之后，将蒜放入，捣蒜。

3、加入一茶勺食盐、适量味精、熟芝麻一勺。

4、再根据个人口味，加入辣椒粉。

5、拌均匀后加入一勺香油，加完香油再撒上香菜适当搅拌即可。

卤咸菜的做法

咸菜是秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜， 白菜叶含有丰富的维生素C和钙，并含有丰富的纤维素，对便秘有疗效。

做法如下：

主料：干萝卜条500克，白菜叶1千克，辣椒叶500克，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯，葱四分之一杯，蒜四分之一杯，酱堤鱼2杯，芝麻3大勺 ；

步骤：

1、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里；

2、把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净；

3、在麦芽酵母粉里倒水，置于筛子上，并在筛的麦芽酵母水里放糯米面制作浆糊；

4、在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊，辣椒面、葱、蒜、酱鲥鱼拌后撒芝麻即可。

凉拌雪里蕻咸菜的做法窍门

1、原料：雪里红、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐。

2、准备姜丝，辣椒末备用。

3、把雪里红洗干净切碎也留以备用。

4、锅中加入食用油，干辣椒，姜丝进行爆香。

5、在姜丝进行爆香后再加入雪里红。

6、现在在锅中再加入干辣椒。

7、锅中放入鸡粉、盐，全部翻炒均匀。

8、把烧好的雪里红咸菜装盘，该菜不油腻，很好下饭尤其吃稀饭。

青萝卜咸菜的做法

1、将1个青萝卜去除泥沙，冲洗干净。

2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。

3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。

4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。

5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。

6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的。