双皮奶怎么做

双皮奶怎么做 怎么样才做得好吃

1、首先将奶粉倒入纯牛奶里面，然后慢慢搅拌均匀。

2、把搅拌好的牛奶倒锅里面慢慢加热。

3、把牛奶倒到碗中，拿个勺子把上面的泡泡去除掉，然后静止就会产生奶皮。

4、取一些鸡蛋蛋清，把生成奶皮的牛奶倒入蛋清里面，然后倒使牛奶倒出，把奶皮仍留在碗中。

5、加入少许白砂糖，继续不停的搅拌，直到糖融化后再拿纱网过滤即可。

6、把过滤后的蛋奶放入杯子，沿着盛奶皮的碗边慢慢倒下去，让原来的奶皮仍然浮在表面。

7、放入蒸笼蒸大概15分钟就可以了。制作好后加入一些蜜红豆即可，然后冷藏一会食用口感更好。

双皮奶怎么做好吃

1、准备好原料，然后把牛奶倒在锅里。

2、开火，不要烧开牛奶，待牛奶稍热，关火。把牛奶倒在碗里。

3、鸡蛋打开，用蛋清分离器留下蛋清，如果没有蛋清分离器的可以用鸡蛋壳慢慢滤出蛋清。

4、然后在蛋清里面加糖，按自己的口味即可。然后打蛋清。

5、把蛋清稍微打发。就可以了。

6、倒出来的牛奶稍凉后，把牛奶上面的一层薄皮，花划开，这样倒出来会留下一层奶皮的。

7、慢慢的把牛奶倒出来，注意不能过快，不然碗里的奶皮就倒出来了，就成单皮奶了。

8、把打好的蛋清加入刚倒出来的牛奶里面，这里要注意，倒蛋清的时候要边搅拌边倒，要把蛋清和牛奶尽量拌匀。

9、蛋清倒好之后，可以看到上面会有很多泡泡，把那些泡泡过滤掉，然后再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗里。

10、准备锅蒸出双皮了，锅中倒水，可以加两片柠檬，增加点香味。

11、把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。

12、双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。

13、起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了，简单吧。快试试吧。

红豆双皮奶怎么做

红豆双皮奶

原料：牛奶 180ml 、煮熟的红小豆 1汤匙、蛋清 1只、绵白糖 1汤匙。

做法：

1、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉；

2、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部；

3、往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起；

4、将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。

双皮奶怎么做

1、材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

2、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

3、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

5、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

6、蛋液倒入牛奶中搅匀。

7、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

9、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

双皮奶怎么做好吃

1、先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器)，在蛋清中加入白糖打散。

2、蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子。

3、将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。(可以看到碗边缘粘的奶皮)

4、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。

5、用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质。

6、最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整。

7、大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳。