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酸菜和什么炒好吃

更新时间: 2026-05-04 17:00:28

酸菜和什么炒好吃

1、原料:五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

2、辅料:葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

3、小料:芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。

4、五花肉切片,捞干。

5、酸白菜洗净,切细丝。

6、锅中加水,沸后放入大料、葱姜、辣椒。

7、加入五花肉煮开,然后用小火炖20分钟。

8、加入酸白菜、盐,继续小火炖20分钟。

9、加入粉丝煮到粉丝软,倒入鸡精即可。

酸菜和胡萝卜可以一起吃吗

可以同食。

胡萝卜不可与以下食物同食:

1、胡萝卜和山药:胡萝卜中含维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏;

2、胡萝卜和西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏;

3、胡萝卜和醋:胡萝卜素就会完全被破坏了;

4、胡萝卜和杏:身体不适;

5、胡萝卜和白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低;

6、胡萝卜和山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏;

7、胡萝卜和白酒:一起吃易使肝脏中毒;

8、胡萝卜和水萝卜:水萝卜主泻、胡萝卜为补,二者不要同食。

东北酸菜和羊肉怎么做

原料:羊肉300克、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

做法:

1、羊肉洗净切片,酸菜切丝;

2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻;

3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开;

4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。

酸菜和泡菜有什么区别

酸菜是泡菜当中的一部分。泡菜是所有盐渍蔬菜的统称,酸菜腌制时通常只用白菜和盐,而且一次性腌制量很大,腌制时间很长。口味上以纯酸味为主,烹饪方式以与不经调味的肉类一起炖煮为主。辣白菜腌制时除了盐以外还需要加大量其他调料,而且一次腌制量相对较小,腌制时间较短。

泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作

酸菜和虾能一起吃吗

酸菜和虾能一起吃,可以做成酸菜虾。所需材料:虾10个,酸菜100克,色拉油10g,食盐10g,鸡精2克,姜5克,干辣椒一小把,料酒10g,蒜泥5g,野山椒10g,胡椒粉5g,清水200g,白糖2克。具体步骤如下:

1、鲜虾去虾线;

2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用,野山椒剁碎;

3、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒;

4、加入适量清汤,烧开;

5、将虾放入大火煮10分钟,将鲜味煮出来,熬好以后的汤色会发白;

6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在菜上即可。


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