如何腌制酸萝卜和酸豆角

如何腌制酸萝卜和酸豆角

把适量的开水晾凉放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化，凉开水直接放入瓶或坛内，白萝卜片或豇豆切段前洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内密封，3天后就能吃，会看到水成黄绿色闻到一股很香的酸味。酸豇豆角弄出来后清水洗净，切成末和肉末或者火腿肠切末一起炒。酸萝卜对消化系统有一定的好处，可以有效的促进食欲，萝卜本身具有下气的功效且含有丰富的膳食纤维，每天吃一些酸萝卜可以有效的提高胃部消化功能，有清胃驱寒减肥的作用，但这种食物不宜吃过多，会引起胃酸过多导致肠胃不适的，食用过多的酸萝卜会导致胃炎还有胃溃疡。

如何腌制酸冬瓜

腌制酸冬瓜的材料：

冬瓜300克、醋10克、红辣椒15克、花椒5克、盐3克、花生油15克。

腌制酸冬瓜的方法：

1、将红辣椒洗净并去除瓤和籽，然后再将其切成丝；

2、花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

3、将冬瓜洗净，去皮、瓤后再切成片，然后用开水烫一下；

4、把红辣椒丝、花椒油、精盐和冬瓜片拌匀即成。

如何腌制酸香韭菜根

轻轻松松四步做出一道云南土特产下饭酸香韭菜根

将韭菜根洗净并切成小条

在韭菜根中撒入适量的盐，茴香粉，辣椒粉，花椒粉并均匀搅拌

将放入佐料的韭菜根放入瓶中腌制

盖上瓶盖腌制15天左右即可食用