如何腌制酸香韭菜根

如何腌制酸香韭菜根

轻轻松松四步做出一道云南土特产下饭酸香韭菜根

将韭菜根洗净并切成小条

在韭菜根中撒入适量的盐，茴香粉，辣椒粉，花椒粉并均匀搅拌

将放入佐料的韭菜根放入瓶中腌制

盖上瓶盖腌制15天左右即可食用

如何腌制酸箩卜

主料：萝卜100克。

辅料：盐5克、花椒20粒、泡椒10个、糖5克、白醋10克。

步骤 ：

开水加入食盐后晾凉；在容器内加入花椒、糖、泡椒和白醋适量；将萝卜切细条后倒入；将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没；腌一个星期左右即可取出食用。

如何腌制酸豇豆

主料：豇豆。

辅料：红辣椒、大蒜、盐。

步骤：

1、洗净豇豆，切成3至4厘米长短。

2、洗净辣椒，切成小块。

3、将蒜皮拨掉，剁成蒜泥。

4、将豇豆、辣椒、蒜泥，放入一个大盆，加入盐，充分搅拌让盐溶化。

5、在阳光下进行晾晒，第一天晾晒时多翻面，让太阳能充分晒干豇豆里的水分，待水分晒干之后，装于干燥处保存。

如何腌制酸萝卜

材料：萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋。

具体做法:

1、将萝卜切片，如果腌制时间长，尽量切厚些，如果想赶紧吃，切薄点易入味；

2、准备好一个大一点的盆，将萝卜切好后放入，加上两小勺盐左右，这种方法可以除萝卜的辣味，加速萝卜腌制；

3、大概十五分钟左右用水漂净后再加盐，如此反复两到三次左右；

4、将已除辣味的萝卜适当放入一些糖、干辣椒、白醋、凉白开，少量加入一些盐即可。

如何腌制酸甜萝卜条

主料：白萝卜，紫甘蓝

配料：苹果醋，白糖

用具：封闭的小瓶子

制作步骤：

白萝卜切成条状，洗净晾干，将紫甘蓝切成丝；紫甘蓝加适量的清水，用料理机打成汁；在甘蓝汁里加两汤匙苹果醋，看颜色立马变了，将萝卜条和甘蓝汁放置到封闭的小瓶子中，加适量的白糖；封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了。