米饭怎么做好吃炒米饭的家常做法

米饭怎么做好吃炒米饭的家常做法

炒米饭的家常做法如下：

材料：腊肠两根、鸡蛋两个、适量米饭、少许葱花、盐、味精、胡椒粉。

1、将腊肠先蒸10分钟，剥去外皮切成小块，葱切成末，鸡蛋加少许水打散；

2、大勺内放油，油热后放入鸡蛋液，炒熟后关火，切成小块；

3、锅内放几滴油，油热后放入腊肠，炒到颜色变红时放入葱花，炒出香味后，加入少许胡椒粉；

4、将米饭放入锅中，加点盐，放入少许味精，开小火将饭团炒松散；

5、饭团炒松散后改中火，将米饭和配料翻炒入味后撒少许葱盛盘即可。

鸡蛋炒米饭做法

鸡蛋炒米饭的制作方法：

原料：鸡蛋2个，米饭300克，葱花10克，盐10克。

做法：

1、在锅里加入油，加热；

2、将鸡蛋打好，待油热后倒入锅里；

3、将鸡蛋翻炒至金黄；

4、将切好的葱花放倒锅中，炒至葱发出香味，将米饭放入；

5、将炒好的鸡蛋放入，放入盐调味；

6、饭入味后即可出锅。

炒米饭用的米怎样蒸

具体做法如下：1、取适量的米放进电饭锅中。

2、加入适量的水，将米淘洗干净，把淘米水倒出。

3、加入适量的清水，水与米的比例1比1较为合适，启动电饭煲。

4、当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让米饭处于保温状态5分钟；拔掉插头后让米饭继续焖5分钟，这会使米饭口感更好。

5、将米饭盛出放至自然冷却后，放入冰箱保温八个小时，即可用来炒米饭。

炒米饭做法

1、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。

2、锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。

3、放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。

4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，此时加加少许食盐和鸡精。

5、将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

炒米饭特别硬怎么办

1、米饭搅开，放入微波器具，倒些许水进去，盖上容器，无需密封，高火1分钟即可。

2、筷子在硬米饭表面戳出些许孔洞，后加入适量水，开水最好，如无则用冷水代替。盖好后，大火继续蒸煮。

3、加入适量米酒，比例为10比1，均匀加入硬米饭中，将锅盖盖好，小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发即可。

米饭变硬原因：

1、米饭蒸煮前浸泡时间不足，应达到20到30分钟。

2、放水太少。水量一般是米的2到3倍。