鸡蛋炒米饭怎么做

鸡蛋炒米饭怎么做

1、材料：鸡蛋2个、米饭300克。调料：大葱1/3根、盐1小匙。

2、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

3、迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

4、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

5、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

最简单的炒米饭方式

1、制作流程：首先将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。这样制作出来的米饭，松软溢香，口感极好。

炒米饭用什么菜炒

1、青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。

2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。

3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。

4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让人胃口大开。

5、白菜，由于含水量较多，所以能够锁住热量，而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘。

卤肉炒米饭如何做

1、主料：卤肉100g。

2、调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、胡椒适量、鸡蛋一颗。

3、做法：

（1）卤肉切丁，葱切细末，备用。

（2）鸡蛋打散备用。

（3）锅烧热放冷油，翻炒鸡蛋。

（4）然后加入米饭继续翻炒。

（5）然后加入适量生抽。

（6）放入卤肉和葱花继续翻炒。

（7）最后调入盐，胡椒，翻炒均匀装盘即可食用。