海天蚝油的配料表

海天蚝油的配料表

蚝汁：包括蚝、水、食用盐，水，酿造酱油包括：水、黄豆、小麦粉、食用盐，白砂糖，食用盐，酵母抽提物，食品添加剂包括：谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、呈味核苷酸二钠、焦糖色、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖；贮存条件：常温存放，开启后请冷藏。

蚝油的选购窍门有哪些

1、看颜色：比较纯正的蚝油颜色略微发红色的，如果你看到的蚝油颜色呈深色，或者是黑色的话，这样的蚝油一般都是掺假的。

2、看瓶底：可以看一下蚝油瓶子的底部，如果蚝油的颜色呈红色，这说明蚝油成分纯粹，如果略显得比较深色或者发黑，并且看着有杂质存在，这种多半是合成的假冒蚝油。

3、看配料表：纯正的蚝油，配料表中会有蚝汁的字样，这种蚝油就是上品，还有就是看一下产品编号里是否有gb，如果有gb说明就是真的蚝油，这样我们就可以放心地购买了。

蚝油的成分主要由什么组成

蚝油的成分：水、蚝汁、酱油、淀粉、食盐、砂糖、谷氨酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等。

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油的作用和用法

1、作用：蚝油做菜的时候，是起到增鲜和润色的作用的，买过蚝油的人都知道，它有一些粘稠，呈现褐色或红棕色，看上去很有光泽度，和食物搭配之后，食物立马变得很鲜亮，看上去，就会觉得很有食欲，吃过之后，也会觉得更加鲜美，并且营养丰富。

2、用法：蚝油适用于很多菜肴，一般清炒蔬菜类的食材，和蚝油搭配是最好的，比如蚝油香菇青菜，在里面加入了蚝油，比不加入蚝油的时候，好吃几倍，色泽也更加有亮泽，在做的时候不能一开始加入蚝油，要在做好菜品之后，也就是马上要关火的时候，这个时候才是恰到好处的，做出来的菜肴就是很鲜的，也保证了营养不流失。