生菜蚝油的做法

生菜蚝油的做法

1、食材：生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。

2、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；

3、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；

4、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。

关于蚝油的营养价值

1、增进食欲蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、提高免疫力蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有增强人体免疫力保健功能；

3、抑癌抗瘤蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌保健功能，预防癌症，降低癌变的发生率；

4、健脑蚝油含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

蚝油的作用 这里有详细介绍

1、耗油是以牡蛎为原料提取的一种动物的油脂，这类油主要的成分，含有不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质含量比较高，有一定的保健养生的功能。

2、耗油内含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到调节味道的作用，含有一些锌元素及其他的矿物质钙，多吃耗油可以改善人的食欲，促进消化。

3、在日常生活中，耗油作为一个调味品，可以调拌凉菜，可以炒菜，常吃耗油具有健脑益智，延缓衰老功能。