九节虾干怎么做好吃

九节虾干怎么做好吃

用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。

1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。

2、豆腐切小方块儿。

3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。

4、白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。

5、豆腐装入碗里。

6、胡萝卜丁撒在豆腐上。

7、放上虾干。

8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。

9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

10、出锅撒上小葱、香菜即可。

九节虾怎么做好吃九节虾的做法

做法如下：

一、主料：

九节虾。

二、辅料：

盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒。

三、做法及步骤：

1、首先备好九节虾、盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒；

2、虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完；

3、锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味；

4、接着放入处理好的虾，调入1汤勺料酒；

5、最后继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。

九节虾该怎么保鲜

1、冰箱保存

准备一个小盘子，然后倒入冷水，之后将九节虾放入盘子里就OK了！想吃的时候就拿出来清理干净小虾子就好了！

2、水养法

准备一个小盘子，倒入冷水，记住水温不能过高哦。然后将九节虾放入盘子里，这样就OK了。如果天气比较热的话，建议时不时换换冷水哦，可不能让九节虾缺氧晕过去呢！

水煮九节虾怎么处理

1、把九节虾洗干净，刷掉表面的泥沙。然后用牙签把虾线处理一下。

2、把柠檬洗干净，表面擦干后，直接将柠檬切成4瓣，然后装盘，放到冰箱里冷藏一下。

3、把清水倒入锅内煮沸，加入少许盐，然后再将虾倒入锅中，翻动几下。让虾充分受热，变红之后，开盖煮5分钟。

4、把煮好的虾捞出后，迅速放入冷水中，让虾快速冷却，这样可以保证虾肉紧致弹牙。

5、把冷却的虾捞出沥干，进行摆盘，拿出冰好的柠檬，将柠檬汁挤在虾上面，撒上一些香菜，就可以美美的享受了。