九节虾该怎么保鲜

九节虾该怎么保鲜

1、冰箱保存

准备一个小盘子，然后倒入冷水，之后将九节虾放入盘子里就OK了！想吃的时候就拿出来清理干净小虾子就好了！

2、水养法

准备一个小盘子，倒入冷水，记住水温不能过高哦。然后将九节虾放入盘子里，这样就OK了。如果天气比较热的话，建议时不时换换冷水哦，可不能让九节虾缺氧晕过去呢！

九节虾干怎么做好吃

用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。

1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。

2、豆腐切小方块儿。

3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。

4、白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。

5、豆腐装入碗里。

6、胡萝卜丁撒在豆腐上。

7、放上虾干。

8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。

9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

10、出锅撒上小葱、香菜即可。

粉丝蒸九节虾的做法

1、蒸的虾类，尽量挑选新鲜、活的、个头稍大的，大概巴掌长的九节虾；

2、将虾背曲起，在虾背从虾头至虾尾开一刀，备用；

3、蒜头切末、葱切末、辣椒切圈切丁都行、将这三种配料加入生抽、食盐、美味香酱，拌匀，试下咸淡，视乎个人口味；

4、在虾背处，塞入拌好的调料，多出的调料，直接撒在虾面上，虾开好加入蒜蓉盐排放在已经泡好的粉丝上；

5、塞好配料的虾，摆好盘，水开放入，大火蒸5分钟即可出炉。

虾为什么要叫九节虾

1、九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形漂亮，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而受欢迎。

2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

九节虾的功效与作用

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克。

九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，也是九节虾比短脚九节虾要贵。