螺蛳粉的食用方法

螺蛳粉的食用方法

1、主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。

2、辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

3、调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

4、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

5、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

6、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

7、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

8、黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

9、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

10、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

11、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

一份螺蛳粉的热量是多少大卡

大概700大卡左右。一般来说，螺蛳粉的热量是240大卡/100克，而一份螺蛳粉的重量通常为300克左右，所以一份的热量大概在700大卡左右，算是蛮高的。

螺蛳粉的配料一般会有螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹等。

螺蛳粉的汤料有着独特的味道，主要是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，因其具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，而广受大众的喜欢。

谁知道青岛哪里有卖螺蛳粉的

1、柳州螺蛳粉，地址：青岛市黄岛区五台山路1229号湛园；

2、梁太螺蛳粉，地址：青岛市市北区台东商圈东光路116号；

3、螺蛳粉，地址：青岛市黄岛区长江东路；

4、食螺记螺蛳粉，地址：青岛市黄岛区北江支路伟业花园37号楼11号；

5、桂林米粉螺蛳粉，地址：青岛市崂山区中韩街道张村社区；

6、爱微儿柳州螺蛳粉，地址：青岛市城阳区红星美凯龙西侧；

7、嘟嘟粉螺蛳粉，地址：青岛市城阳区华城路229号；

8、嘻哈螺蛳粉，地

螺蛳粉的做法

1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

5、黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

8、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

凉拌螺蛳粉的做法

配料：

干米粉，酸笋，木耳，花生，青菜，腐竹， 螺蛳肉，红油，酱料包。

做法：

1、 将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右；

2、把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500毫升的水，水开之后将酱料包和米粉放入；

3、 把酸笋、螺蛳肉、花生等配菜加入锅中同煮，也可以将配料放在碗中；

4、加入青菜、油豆腐、肉丸子一起煮；

5、出锅后加一些调味料如红油等增加辣味。