世界十大名菜

世界十大名菜 北京烤鸭上榜，法餐位列第一

每个国家都有着自己代表性的美食，说到中国美食，大家首先会想到北京烤鸭、四川火锅、广东早茶等等，那么你知道其他国家的特色美食吗?今天就由小编来为大家盘点世界十大名菜，快来看看吧。

世界十大名菜：

1、法式煎鹅肝

2、阿拉斯加鳕鱼柳

3、北京烤鸭

4、奶油培根意面

5、日式生鱼片

6、冬阴功汤

7、海鲜烩饭

8、墨西哥卷饼

9、马萨拉咖喱鸡

10、希腊沙拉

1、法式煎鹅肝

详细介绍：法式煎鹅肝是法国名菜，也是世界三大美食之一，味道香甜，鹅肝的口感松软细腻，搭配红酒是最好的。

2、阿拉斯加鳕鱼柳

详细介绍：阿拉斯加鳕鱼柳是一道美国的美食，这道菜的制作方式非常简单，一般美国餐厅中是都能找到的，味道鲜嫩可口，鱼肉细腻松软。

3、北京烤鸭

详细介绍：北京烤鸭毫无疑问是中国最具代表性的一道美食，烤鸭的外皮酥香，肉质入味细嫩，用荷叶饼裹上烤鸭和酱料，吃起来酥脆香美。

4、奶油培根意面

详细介绍：奶油培根意面是意大利的特色美食，味道很鲜美，最重要的健康，平时去到西餐厅这应该是许多人必点的主食之一。

5、日式生鱼片

详细介绍：日式料理是许多年轻人很喜欢的美食，除了寿司和拉面，最出名的相比就是日式生鱼片了，口感细腻，沾上芥末吃起来非常爽口。

6、冬阴功汤

详细介绍：冬阴功汤是泰国的经典美食，味道酸辣可口，非常开胃，里面的海鲜食材也非常鲜美，基本上去到泰国或者是在泰式餐厅中必点的一道菜。

7、海鲜烩饭

详细介绍：海鲜烩饭是西班牙的特色美食，里面的材料非常丰富，很适合青少年和老年人，不仅味道好，营养丰富还有养生的效果。

8、墨西哥卷饼

详细介绍：墨西哥卷饼和中国的卷饼是不一样的，它是用玉米制作的博饼，里面会加入烤牛肉、肌肉以及猪肉和一些特制酱料，层次感丰富味道鲜美。

9、马萨拉咖喱鸡

详细介绍：马萨拉咖喱鸡是印度的特色美食，味道偏辣，还带有一点点的酸味，在印度当地一般都是烤饼卷着吃，也是很受外地游客喜欢的美食。

10、希腊沙拉

详细介绍：希腊沙拉是希腊当地夏季必备的美食，里面会加入番茄、青椒、洋葱以及菲达干酪和橄榄，口感甜酸，味道很独特。

天下美味：北京烤鸭的由来

中国的饮食文化是相当的具有历史底蕴的，每样菜都凝聚了不知道多少代的精华与创新，只有这样才能使中华饮食文化在国家上有一席之地，其中闻名海外的就有北京烤鸭，作为首都的饮食标志，相信大家都是知道的，但是你对北京烤鸭有多少了解呢？本期饮食文化为你解析。

“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。

到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。

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怎么腌制北京烤鸭

1、配料：酱油，盐，白糖，料酒，桂皮、八角、大葱。

2、鸭头用清水浸泡、洗净，沥干水分。

3、腌制。用酱油，黄酒抹擦鸭子，放置在盆中腌制2小时。

4、放油锅箭一下，让皮酥一点。

5、然后加水，炖一会儿，再放盐，酱油，桂皮，八角，葱，继续小火炖。

6、然后待鸭肉酥，放白糖。

7、继续小火炖个几分钟。